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Selon les rapports les plus optimistes, la planète sera peuplée par plus de 9 milliards d'individus en 2050. Cette augmentation de la population sera bien évidemment accompagnée d'une hausse des besoins en protéines. Les insectes s'imposent incontestablement comme une alternative éco-responsable prometteuse face aux besoins en protéines grandissant.

Les insectes émergent donc comme une solution innovante et particulièrement intéressante afin de faire face aux problèmes écologiques, économiques et nutritionnels que nous rencontrerons.