Nantes : cette entreprise qui veut nous faire manger des insectes

Serons-nous bientôt tous des entomophages ? Des mangeurs d'insectes ! Les occidentaux sont encore à la traîne mais déjà la FAO préconise leur élevage à grande échelle pour permettre de nourrir 9 milliards d'individus d'ici 2030.
Les protéines d'insectes pourraient en effet remplacer la viande, dont la production est beaucoup moins respectueuse de l'environnement.

La législation européenne est retard mais la situation est en train d'évoluer. En Belgique, la consommation de 10 insectes est autorisée depuis plusieurs années, et 3 espèces le seront en Suisse en 2016.

En France, la commercialisation d'insectes pour l'alimentation humaine n'est pas légale mais tolérée. Quatre entreprises font de l'élevages dans notre pays, dont Innoprotea. La petite association créée il y a un an est devenue une entreprise et vient de déménager de Vay à Nantes. Elle mise tout sur notre appétit pour les grillons et les vers de farine !"

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